Easy snack
Snoepradijsjes
Als knabbel bij de aperitief kunnen ze elke concurrentie aan. Mooi van kleur, een beetje zurig en een knapperige beet. Een snoepradijsje bevat gemiddeld 2 kcal. Het eetbare knolletje van de radijs is het dikkere deel van de ondergrondse stengel van de plant. Het knolletje wordt meestal rauw gegeten. Het heeft een wat scherpe, peperachtige smaak die kan worden verzacht door de rode buitenkant af te pellen. Wij kennen vooral de rode, ronde variant maar er zijn ook rood-witte, gele, roze en zelfs donkerpaarse radijsjes.
Hoe kunnen snoepradijsjes geconsumeerd worden?
-
Snoepradijsjes neem je gemakkelijk mee en zijn hierdoor op elke tijd en locatie te eten.
-
Heerlijk als snack voor thuis, op school of onderweg.
-
radijsjes zijn gezond: het bevat weinig calorieën maar wel veel voedingstoffen!
-
Radijs is een eetlust opwekker: wordt vooral gegeten om de eetlust op te wekken en de smaakpapillen te reinigen.
Radijs is lekker knapperig en vrij pittig van smaak. Het is een lekker en gezond tussendoortje, maar in een salade met bijvoorbeeld blokjes appel en kaas óf op je boterham is radijs ook heerlijk.
Radijs in plakjes gemengd met verse tuinkruiden en kwark is namelijk een heerlijk broodbeleg. Of verwerk radijs in een lekker roerbakgerecht of bij een vlees- of visgerecht. Bij een kaasfondue moet je ook zeker eens radijs proberen. Door de mooie felrode kleur wordt radijs ook vaak als decoratie gebruikt. Wist je dat je ook het groene blad van radijs kunt eten? Het smaakt pittig en koolachtig en is supergezond. Beleg eens een boterham met kaas en radijsblad, gebruik het gesneden in de sla of maak er soep van.
De kooktijd van radijs is 6-8 minuten. Geroerbakt is radijs is 4-6 minuten klaar en als je het in de magnetron wilt bereiden, doe je dit ca. 5 minuten. Radijs smoren of stomen kan ook. Dit duurt ca. 10 minuten.
Hoe kunnen we snoepradijsjes bewaren?
Zonder loof is radijs ongeveer een week in de koelkast houdbaar. Met loof is dit iets korter.
Je kunt radijs het beste ondergedompeld in een kopje water en zonder blad in de koelkast bewaren. Als je het blad eraan laat zitten wordt de radijs ‘voos’ (leeg of sponzig). Alle voedingsstoffen trekken uit de knol en gaan naar het blad. Radijs is vrij kort houdbaar door het hoge vochtgehalte. Hierdoor worden ze snel glazig of zwart vanbinnen. Radijs is niet geschikt om in te vriezen.
